La plancha est un « dérivé » du barbecue et propose une cuisson plus saine et respectueuse des aliments, mais les amoureux des barbecues vous diront que rien ne vaut l’odeur alléchante d’un barbecue charbon. Que vous revendiquiez l’un ou l’autre, vous avez trouvé votre plancha ou votre barbecue idéal. Mais avez-vous songé aux accessoires qui accompagnent votre appareil de cuisson ? Voici quelques-uns des accessoires phares pour barbecues et planchas.
La grille de barbecue
Un bon barbecue n’est rien sans sa grille. C’est l’un des éléments principaux de votre appareil. Vous devez donc la choisir avec soin.
Chaque matériau utilisé vous apportera certains avantages, mais aussi certains inconvénients selon vos besoins.
- La fonte est un très bon rapport qualité prix. Elle résiste très bien à la corrosion et reste un métal robuste et facile d’entretien.
- L’acier inoxydable est plus durable dans le temps. La surface lisse permet aux aliments de moins « accrocher ».
Selon votre modèle, vous trouverez différents formats de grilles. Elles se déclinent aussi en grille simple et grille double pour retourner très simplement vos préparations culinaires.
N’hésitez pas à vous offrir une brosse pour barbecue, elle facilite grandement l’entretien pour un prix dérisoire.
Ustensiles pour barbecue et pour plancha
La spatule coudée la pince, les couteaux et autres ustensiles font inévitablement partie des incontournables de ce mode de cuisson.
Vous trouverez sur le marché du barbecue et de la plancha des mallettes avec différents assortiments (de 3 à 24 ustensiles) pour cuisiner toutes vos envies du moment très facilement.
Vous pouvez investir dans des couteaux (pour travailler vos poissons, légumes et viandes) ainsi que dans des pics à brochette en métal et des barquettes pour barbecue (elles maintiennent parfaitement la chaleur).
Les supports pour plancha et barbecue
Les porte-accessoires, les supports et les fixations sont très importants dans ce mode de cuisson. Comme en cuisine, vous devez avoir tous vos ustensiles, vos condiments et vos épices à porter de main pour offrir à vos convives des menus de fins gourmets.
Soit votre barbecue offre une certaine flexibilité et des rangements prévus, soit, comme pour la plancha, vous devrez investir dans un chariot prévu à cet effet. Vous pourrez ainsi profiter de votre « cuisine » d’extérieur avec tout le nécessaire, le confort et l’organisation d’un grand chef.
L’entretien et la protection de votre matériel
Pour maintenir la longévité de votre appareil, vous devez en prendre soin avant, pendant et après usage.
Lorsque votre appareil est inutilisé, vous devez le protéger de la corrosion avec une housse ou un couvercle. Chez les marques les plus reconnues, vous trouverez facilement des produits adaptés à votre modèle de barbecue ou de plancha, comme les housses pour Forge Adour par exemple.
Au niveau de l’entretien, il existe toute une gamme de produits spécialement conçus pour les appareils à grillade. Vous aurez notamment des brosses, des produits ménagers, des pierres blanches ou des vaporisateurs d’huile pour préserver votre appareil après usage.
Prenez toujours en considération les consignes du fabricant pour l’entretien de votre appareil afin de ne pas abîmer la couche protectrice des matériaux.
L’allumage
Pour les barbecues à charbon, vous pouvez opter pour des carrés allume-feu ou une pierre allume feu pour facilité la prise de flamme. Outre le traditionnel charbon de bois, vous pouvez également vous fournir en bûchette de bois, en sciure de bois de hêtre pour le fumage ou encore en sarment de vigne pour des aliments aux saveurs inoubliables.
Pour les planchas au gaz, sachez qu’une bouteille peut tenir environ 15 heures à pleins gaz. Vous pouvez prévoir sur votre desserte un emplacement pour votre bouteille de gaz afin de faciliter son usage.
Vous voilà fin prêts pour profiter pleinement de vos appareils en utilisant les bons accessoires pour votre barbecue ou pour votre plancha.